Grains de café de spécialité Black Crow White Pigeon Colombia La Esperanza (Filter), 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. DES AVENTURES EXTRAORDINAIRES DANS L’UNIVERS DU CAFÉ.

Chapitre 23

Black Crow présente : 

Les notes sucrées des abricots secs commencent à jouer les premiers rôles avant d’être rejointes par l’arôme séduisant des canneberges… Ajoutez un soupçon de porto, et l’expérience devient encore plus marquante ! 

Au-dessus de la célèbre plantation de café de spécialité Café Granja La Esperanza, située dans la région colombienne de Cauca, l’esprit d’expérimentation est palpable. L’exploration de différentes sous-espèces d’arabica et l’expérimentation de méthodes de traitement innovantes donnent naissance à un café au goût vraiment extraordinaire. Cette variété ne fait pas exception : traitée selon la méthode anaérobie, elle invite le dégustateur curieux à un véritable festin de saveurs riches et inattendues.

Votre Black Crow

En résumé : 

Pays d’origine | Colombia

Région | Cauca

Producteur | Domaine Café Granja La Esperanza

Altitude | 1400-1800 m

Arabica | Colombie

Procédé | Naturel / Anaérobie

Profil de torréfaction | Moyen clair

Score SCA | 87 sur 100

Palette de saveurs | Abricots secs, canneberges, porto

Méthodes de préparation recommandées : tous les outils de préparation manuelle (V60, Chemex, etc.) et la préparation directement dans une tasse.

Ingrédients : grains de café torréfiés.

Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

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“Black Crow White Pigeon” est là pour vous régaler avec des aventures extraordinaires dans l’univers du café. Les personnages principaux de cette histoire, la corneille noire et le pigeon blanc, incarnent la palette de saveurs remarquablement variée des cafés de spécialité : des notes foncées, profondes et terreuses aux arômes légers et subtils. Toutes les merveilles gustatives possibles s’inscrivent dans cette longue fourchette, commençant par une obscurité insondable et se transformant lentement en un blanc à couper le souffle. Chaque café, avec son histoire unique, est niché dans un bel emballage qui peut vous faire penser à un nouveau chapitre d’un livre que vous êtes en train de lire : soigneusement numérotés, ces chapitres vont de 1 à 24. Plongez dans de nouvelles expériences avec “Black Crow White Pigeon” : découvrez les histoires dans lesquelles vous embarquent chaque chapitre, plongez dans des saveurs uniques et partez pour un voyage si parfumé qu’il vous sera impossible de l’oublier. N’hésitez pas à commencer votre propre périple à partir du chapitre de votre choix…