Filtre céramique Hario V60-2 White

L’égouttoir à café en céramique Hario V60-02 est un filtre de style conique avec un motif de drainage radial en vortex et une extrémité ouverte.

Les filtres en papier de forme conique permettent de prolonger le temps de contact entre l’eau et le café, car l’eau s’écoule vers le centre. Vous pouvez préparer deux tasses de café à la fois.

Cette méthode d’infusion manuelle vous donne le contrôle total du temps d’infusion et de la température, de sorte que votre café est infusé exactement comme vous l’aimez. Un grand trou au fond du cône permet au café de s’écouler librement, de sorte que vous pouvez personnaliser la saveur et la concentration en ajustant simplement la vitesse à laquelle vous versez l’eau chaude (versez plutôt rapidement pour un café plus clair ou lentement pour un café plus foncé).

Utilisation de l’égouttoir à café en céramique « Hario V60-02 ». Pour préparer 320 ml de café : 

1. Préchauffez les filtres en papier et en céramique avec de l’eau chaude.

2. Versez l’eau. Cela aidera à minimiser l’arrière-goût de papier.

3. Ajoutez du café fraîchement moulu (20 g) dans le filtre en papier (en général, il faut utiliser une mouture moyenne-fine).

4. Pré-infusez le marc avec 50 ml d’eau — toute la surface doit être mouillée. Attendez environ 10 secondes.

5. Commencez par verser le reste de l’eau au centre et continuez par un mouvement circulaire vers le haut, en suivant la forme conique. 

6. Après avoir versé le reste de l’eau, attendez qu’il n’y ait plus d’eau sur la surface du café et savourez un café bien préparé.