Café moulu de spécialité Black Crow White Pigeon Ethiopia Burtukaana, 250 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. DES RÉCITS EXTRAORDINAIRES AUTOUR DU CAFÉ.

Chapitre 4

White Pigeon présente :

L’arôme des myrtilles juteuses de la forêt enveloppe l’air, avec des notes sucrées de rhubarbe et de vanille qui dansent en arrière-plan…

Nos regards s’envolent vers les paysages de Guji, en Éthiopie, où les rapides de la rivière Turo dansent au soleil. À leur côté, la station de lavage “Anasora” brille de tout son éclat. Ici, mille cultivateurs locaux de l’ethnie Oromo, unis par un lien fort, déposent leurs précieuses cerises de café. Sous l’égide bienveillante d’Israel Degfa, le propriétaire d'”Anasora” et pilier de la communauté, naissent les grains les plus exquis qui soient. Avec sa vision, il crée un café d’une saveur inouïe et un réseau qui soutient chacun comme un artisan d’un miracle caféiné.

Votre White Pigeon

En résumé : 

Pays d’origine | Éthiopie

Région | Guji

Producteur | Domaine “Anasora” d’Israël Degfa

Altitude | 1600-1800 m

Variété d’arabica | Traditionnelle

Procédé | Naturel

Profil de torréfaction | Moyen

Note SCA | 88 sur 100

Palette de saveurs | Rhubarbe, myrtilles, vanille

Méthodes de préparation recommandées : tous les outils de préparation manuelle (V60, Chemex, etc.) et la préparation directement dans la tasse.

Ingrédients : café moulu torréfié.

Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

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“Black Crow White Pigeon” est là pour vous régaler avec des récits extraordinaires autour du café. Les personnages principaux de cette histoire, la corneille noire et le pigeon blanc, incarnent la palette de saveurs remarquablement variée des cafés de spécialité : des notes foncées, profondes et terreuses aux arômes légers et subtils. Toutes les merveilles gustatives possibles s’inscrivent dans cette longue fourchette, commençant par une obscurité insondable et se transformant lentement en un blanc à couper le souffle. Chaque café, avec son histoire unique, est niché dans un bel emballage qui peut vous faire penser à un nouveau chapitre d’un livre que vous êtes en train de lire : soigneusement numérotés, ces chapitres vont de 1 à 24. Plongez dans de nouvelles expériences avec “Black Crow White Pigeon” : découvrez les histoires dans lesquelles vous embarquent chaque chapitre, plongez dans des saveurs uniques et partez pour un voyage si parfumé qu’il vous sera impossible de l’oublier. N’hésitez pas à commencer votre propre périple à partir du chapitre de votre choix…