Café expresso

À propos du café expresso

Vous recherchez un goût de café riche et intense ? Alors vous êtes au bon endroit – c’est exactement ce que vous offre un café expresso. Imaginez que chaque tasse de café devienne un moment simple, mais exceptionnel. Le parfum du café envahit la maison, et la première gorgée vous donne l’énergie et l’inspiration pour démarrer la journée. C’est ce que vous procure un café espresso.

Chez Coffee Friend, vous découvrirez des incontournables italiens ainsi que des mélanges exotiques captivants. Tous nos cafés expresso proviennent de producteurs qui sélectionnent, torréfient et emballent soigneusement leurs produits pour préserver leur arôme et leur saveur uniques. Alors, lancez-vous dans des découvertes passionnantes, expérimentez et trouvez votre espresso parfait.

Qu’est-ce qu’un expresso ?

Dans le monde du café, vous rencontrerez des dizaines de types de café et encore plus de méthodes de préparation. L’une d’elles est la méthode expresso, qui est utilisée pour préparer le café expresso. Il est important de faire la distinction entre le mot espresso et la boisson café expresso, qui ne désignent pas la même chose. Le café expresso est un café en grain torréfié spécialement pour la méthode de préparation expresso. Ces grains sont torréfiés plus foncés que la moyenne, car la méthode espresso est très rapide. Un café torréfié clair libère ses arômes lentement. Une torréfaction plus foncée développe la saveur rapidement et offre un goût riche instantanément. Bien que l’expresso soit foncé, il existe divers niveaux de torréfaction. Plus le café est foncé, plus il est amer et masque les notes subtiles.

Certains préfèrent les cafés intenses et très amers, tandis que ceux qui recherchent de la subtilité devraient opter pour des cafés à torréfaction moyenne. Il arrive parfois que les paquets de grains de café portent la mention café pour expresso – dans ce cas, le choix est clair. Cependant, si cette mention n’est pas présente et que vous souhaitez préparer un espresso, privilégiez les grains allant de la torréfaction moyenne à foncée. Le café en grains expresso est torréfié spécialement pour cette préparation. L’espresso, en revanche, désigne la méthode utilisée pour le préparer.

Quel café pour expresso ?

Le café et l’eau – ce sont les seuls ingrédients d’un espresso. Il est essentiel de choisir le meilleur café expresso. En 25 à 30 ml, il doit libérer toutes ses saveurs. Son empreinte durable accompagne chaque tasse jusqu’à la prochaine. Pour obtenir ce résultat, il est important de bien comprendre les différents types de café, les méthodes de préparation, les particularités des régions d’origine et les caractéristiques gustatives. Jetons un coup d’œil aux différents types de café espresso et à ce qui rend chacun d’eux unique.

Le meilleur café en grain pour expresso

Le café le plus aromatique est préparé à partir de café en grain fraîchement moulu. C’est pourquoi, pour savourer un véritable espresso maison, nous vous recommandons de choisir du café en grains et de le moudre juste avant chaque tasse. Lors du choix du meilleur café en grain pour expresso, plusieurs facteurs influençant directement le goût doivent être pris en compte. Tout d’abord, il s’agit du type de café, déjà évoqué. Pour rappel, le café en grain arabica offre un goût subtil, fruité et plus sucré, tandis que le robusta se distingue par une saveur plus forte et amère.

Quelle torréfaction pour expresso ?

Le café en grains pour expresso est souvent torréfié plus foncé. Cela permet d’obtenir une saveur plus intense et profonde. Cette torréfaction réduit également l’acidité. Les grains de torréfaction foncée révèlent des notes de chocolat, de noisettes et de caramel.

Pour ceux qui recherchent un espresso encore meilleur, nous avons élargi notre sélection de café expresso en grain avec différents fabricants, niveaux de torréfaction et moutures. Nous vous invitons également à découvrir les lignes déjà appréciées de Coffee Friend – Caprisette et Parallel. Ces mélanges uniques, conçus pour une tasse savoureuse au quotidien, mettent en valeur les saveurs des grains et révèlent leur caractère naturel.

Expresso café de spécialité

Vous aimez les saveurs intenses et mémorables ? Vous êtes amateur d’espresso moderne et préférez votre café sans ajouts ? Dans ce cas, le café de spécialité (Specialty coffee) est fait pour vous. Il est conçu pour révéler toute la profondeur du café haut de gamme. Cependant, avant de faire votre choix, prêtez attention à la fermentation du café. Les grains traités par voie sèche offrent un corps plus épais et un goût sucré, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, de chocolat et de pralines alcoolisées. Le honey coffee a un corps moyen, avec des saveurs fruitées sucrées ou des notes de thé. Le café lavé est généralement plus léger, avec un corps doux et une dominante fruitée, florale, de thé et d’agrumes. La fermentation anaérobie accentue le fruité du café et lui donne des notes exotiques.

Goûtez les lignes de café de spécialité Coffee Friend les mieux notées par les amateurs – Black Crow White Pigeon, et Parallel, spécialement conçues pour la méthode espresso. Ces cafés, notés à plus de 80 points sur 100 selon l’échelle de la Specialty Coffee Association (SCA), vous offriront des arômes et saveurs uniques à chaque tasse d’espresso.

Quel est le meilleur café moulu pour expresso ?

Pour préparer un délicieux espresso, il est crucial de choisir le bon café moulu. Cette boisson est généralement élaborée à partir de cafés à torréfaction plus foncée, qui offrent une saveur plus intense et riche, typique de l‘expresso italien. Il est également important de prêter attention au type de café. L’arabica se distingue par sa douceur et sa subtilité, tandis que le robusta présente une saveur plus forte et amère, avec une teneur en caféine plus élevée. Souvent, les assemblages de ces deux variétés sont utilisés pour équilibrer le goût et la puissance.

Quelle mouture pour expresso ?

La méthode de préparation de l’espresso nécessite une taille de mouture spécifique pour le café expresso, car l’eau passe rapidement et sous haute pression. Si le café est moulu trop finement, le résultat sera amer, tandis qu’une mouture trop grossière donnera un café faible et sans arôme. Pour obtenir le meilleur café moulu pour expresso, choisissez une mouture moyenne. Elle garantit un équilibre parfait entre intensité, profondeur et faible acidité dans chaque tasse.

Si vous ne voulez pas perdre de temps à chercher, essayez la gamme de café expresso moulu Caprisette, très appréciée par nos clients chez Coffee Friend. Il est bon de se rappeler que préparer un expresso est un art délicat, qui demande patience et pratique pour atteindre la perfection.

Capsules expresso

Des espressos riches et intenses aux boissons lactées, les capsules de café répondent à une grande variété de goûts. Pour que les recettes d’espresso aient une saveur plus corsée et intense, on utilise un café moulu plus fin. Les capsules d’espresso offrent généralement un goût prononcé, tandis que les capsules lungo sont conçues pour savourer un café plus longuement. Dans la sélection de Coffee Friend, vous trouverez des capsules expresso adaptées aux systèmes les plus populaires. 

Vous utilisez une cafetière Dolce Gusto® ? Alors vous pouvez choisir parmi une large gamme de capsules compatibles NESCAFÉ® Dolce Gusto. Cette machine accepte aussi bien les capsules originales que celles d’autres marques. Pour de petites mais intenses doses de café, nous vous recommandons d’essayer les capsules de café expresso CHiATO. Ce mélange d’arabica et de robusta dévoile de délicates notes de chocolat noir, de noix et de prune. Une douce touche sucrée persiste agréablement en bouche.

Si vous préparez votre café avec une machine à café Nespresso, vous aurez également un large choix de capsules expresso. Les capsules compatibles Nespresso vous offrent la liberté de choisir parmi une variété de saveurs, allant des classiques aux plus exotiques. Les capsules expresso Nespresso offrent des intensités variées, du doux à l’extrêmement corsé. Elles permettent de préparer une boisson raffinée et au goût prononcé. Leur texture est riche et leur arôme séduit par des notes de réglisse.

Dosettes E.S.E. expresso

Pour ceux qui recherchent une option plus compacte et optimale que la préparation de café avec une machine à espresso, nous vous recommandons d’essayer les dosettes ESE. Comme son nom l’indique, c’est une approche différente. E.S.E. (Easy Serve Espresso) est un système de conditionnement et de préparation du café. Il permet de préparer rapidement votre boisson. Le café est déjà emballé dans une dosette spéciale. Il vous suffit de l’insérer dans votre machine à café à dosettes ESE et d’appuyer sur le bouton. 

Les dosettes de café expresso offrent de nombreux avantages, notamment une large palette de saveurs d’expresso et des boissons qui en sont dérivées. Elles révèlent des goûts riches et audacieux, avec des notes intensément concentrées, un léger acidulé fruité ou des nuances plus douces et sucrées. Notre sélection propose de délicieuses notes d’expresso. Vous trouverez des saveurs puissantes de chocolat noir, de bois et de céréales grillées. Des notes plus douces de fruits et de fleurs sauvages sont aussi présentes.

Expresso décaféiné – même pour une soirée tardive

Le café sans caféine est une excellente solution. Il convient à ceux qui ne tolèrent pas la caféine ou ne peuvent pas consommer de café. Il est aussi idéal pour ceux qui souhaitent savourer son goût en fin de journée. Si vous recherchez des saveurs intéressantes de café expresso décaféiné, nous vous recommandons d’essayer les lignes de Coffee Friend. La Caprisette Lullaby Decaf dévoile des notes sucrées de noix de cajou. Elle offre aussi des touches délicates de cacao et de bois. Ce mélange est disponible en café décaféiné moulu ou en grains. Une autre option est le café en grains de spécialité – Black Crow White Pigeon Colombia Decaf. À l’ouverture de l’emballage, des arômes de chocolat et de caramel se répandent, accompagnés d’une acidité fraîche de pomme et d’agrumes, laissant une douce sensation en bouche.

Café expresso pour différentes méthodes de préparation

Le choix d’un café pour expresso n’est qu’une partie de l’expérience. Pour savourer pleinement un goût riche et intense, il est essentiel de disposer du bon appareil de préparation. À l’origine, lorsque l’expresso a été créé, il n’était disponible que dans les cafés, mais aujourd’hui, il est facile de le préparer chez soi. Il suffit d’acquérir le bon équipement et un café de qualité.

Pour machine à café à grain

Pour cette machine à café, nous vous recommandons de choisir un café 100 % arabica ou un mélange avec de la Robusta. L’arabica apportera une saveur subtile et complexe, tandis que la robusta ajoutera de la force et une mousse plus crémeuse. Prenez également en compte le niveau de torréfaction. Le café pour machine automatique doit être composé de grains à torréfaction moyenne. C’est justement cette torréfaction moyenne qui maintient l’équilibre entre l’acidité et l’amertume. Une fois votre café expresso choisi, il suffit d’appuyer sur le bouton de votre machine à café à grain. Votre boisson sera prête en quelques instants.

Pour machine expresso

Le café pour machine expresso est tout aussi adapté que pour une machine automatique. Optez pour du pur arabica ou un mélange avec de la robusta. Le meilleur café en grain pour expresso est de torréfaction moyenne à foncée, offrant un goût puissant avec moins d’acidité, ce qui est caractéristique de café expresso. Avec une machine à café semi-automatique, l’espresso préparé évoquera le savoir-faire d’un barista. De plus, ce type d’appareil offre les plus grandes possibilités d’expérimentation et de recherche de la perfection.

Pour cafetière italienne

Cette méthode s’adresse à ceux qui se demandent comment faire un expresso sans machine. En choisissant du café pour cafetière italienne, vous bénéficiez d’une plus grande liberté de sélection. Pour ce mode de préparation, vous pouvez utiliser une variété de cafés, qu’ils soient de torréfaction claire ou foncée. Si vous préférez des saveurs de café plus douces et légères, optez pour un café moulu pour expresso de torréfaction claire ou moyenne. En revanche, si vous êtes fan de cafés plus forts et amers, vous apprécierez les cafés de torréfaction foncée. Un café expresso avec une mouture moyenne ou légèrement plus grossière se distingue par sa richesse et son crémeux. La cafetière moka ne prépare pas un espresso typique. Elle utilise une pression beaucoup plus faible qu’une machine à café professionnelle. Sa vitesse d’extraction est également plus lente. Cela donne des caractéristiques de goût légèrement différentes.

Coffrets de café pour les amateurs de café

Le café pour expresso se caractérise par un goût intense et une large palette d’arômes dans une petite quantité de café. La diversité du café et la richesse de ses saveurs sont si vastes que l’un des meilleurs moyens de trouver votre meilleur expresso est de chercher, déguster et apprécier.

Pour ceux qui recherchent de la diversité, nous vous proposons d’essayer nos coffrets de café. Ils vous permettront de découvrir et de déguster des cafés aux caractéristiques gustatives variées provenant de différentes régions. Nos coffrets de dégustation de café se composent de plusieurs (2, 3, 4 ou 6) paquets de la même variété ou de variétés différentes. C’est un choix parfait pour tous : que vous soyez un fidèle amateur de l’espresso ou que vous aimiez varier votre quotidien. De plus, c’est une excellente idée pour ravir les passionnés de café expresso. C’est déjà un coffret café cadeau prêt, réfléchi et bien emballé !

Arabica ou robusta pour expresso ?

La recette d’un expresso est indissociable du type de café choisi. Si vous optez pour un assemblage, faites attention à savoir s’il s’agit de pur arabica ou d’un mélange de café arabica robusta. Le café 100 % arabica offre une grande diversité de variétés et de saveurs, avec un goût plus doux, expressif et subtil. En revanche, le café en grain robusta est beaucoup plus amer et contient plus de caféine. Ainsi, pour ceux qui recherchent une variété de saveurs, nous recommandons le café arabica, qui se distingue par sa puissance délicate et sa douceur. Si vous souhaitez un goût particulièrement équilibré, choisissez des mélanges d’arabica et de robusta.

Régions caféières déterminant le goût de l’expresso

Sur les emballages de café, il est courant de voir les mentions single origin ou mélange (blend). Contrairement à un assemblage, qui se compose de grains d’origines différentes provenant de divers coins du monde, le café pure origine provient d’une seule région spécifique, souvent d’une seule ferme. L’origine des grains façonne les bases du goût. La préparation et la torréfaction influencent aussi les saveurs. Voici quelques caractéristiques régionales :

Café Africain. Cette catégorie comprend les cafés d’Éthiopie, du Kenya, du Rwanda, de l’Ouganda et de la Tanzanie. Tous ces cafés se caractérisent par des notes fruitées, florales, évoquant le thé et vinées.

Café Asia. Les grains de café d’Asie proviennent principalement des régions d’Inde, de Papouasie-Nouvelle-Guinée, de Sumatra et du Vietnam. Ils se caractérisent par des saveurs plus amères et plus lourdes, évoquant des épices savoureuses, le chocolat, le tabac, le vin rouge ou le bois.

Café d’Amérique du Sud. Ce sont des grains de café de Bolivie, du Brésil, de Colombie et du Pérou, qui possèdent une douceur naturelle et des notes chocolatées, noix et fruits. Le café d’Amérique du Sud est moins acide que celui d’Afrique et plus doux que celui d’Asie.

Café d’Amérique centrale. Le profil des grains de café du Guatemala, du Mexique, du Nicaragua et du Salvador est très varié, allant des fruits tropicaux à diverses noix. Cependant, la caractéristique générale du café d’Amérique centrale est son goût prononcé et son caractère distinctif.

Avez-vous besoin de conseils ?

Si l’univers du café expresso vous semble encore vaste et complexe, les conseillers de Coffee Friend sont là pour vous aider à faire votre choix. N’hésitez pas à nous écrire ou à nous appeler, nous répondrons à toutes vos questions et vous donnerons des conseils professionnels.