j.
h.
min.
sec.
Un mélange de grains brésiliens à torréfaction moyenne (80 % d'arabica et 20 % de robusta) qui séduira les amateurs de saveurs de café traditionnelles. L'arôme révèle une pointe de beurre de cacahuète, tandis que le goût est marqué par des notes de chocolat au lait. Il laisse également un subtil arrière-goût de noix qui persiste en bouche longtemps après la dégustation.
Un mélange de cafés brésiliens et honduriens (80 % arabica et 20 % robusta) qui ravira les amateurs de saveurs traditionnelles. Ces grains de café Caprisette se caractérisent par une torréfaction moyennement claire, un arôme intense et un corps plein. Ils laissent un arrière-goût persistant de chocolat noir et de caramel sucré.
Ce mélange de cafés brésiliens et ougandais combine des grains arabica (80 %) et robusta (20 %) moyennement torréfiés. Chaque gorgée révèle des notes de caramel, de chocolat noir amer et de délicieuses noix. Idéal pour les cappuccinos ou les lattes. Il n'est cependant pas nécessaire d'y ajouter du lait : les notes sucrées de Caprisette Crema se dégagent également dans une tasse de café noir.
Ce mélange de cafés brésiliens, mexicains, ougandais et indiens associe des grains arabica (80 %) et robusta (20 %) moyennement torréfiés. La saveur sucrée riche du chocolat, les notes de fruits secs et les légères notes de baies offrent une expérience gustative unique.
Ce café Caprisette est un mélange 100 % arabica de cafés soigneusement sélectionnés. Il est importé d'une installation de torréfaction italienne et torréfié à point. C'est un véritable régal pour les sens, avec des notes de caramel sucré, de liqueur gourmande et de cacao riche.
Nous avons sélectionné les grains de café brésiliens les plus sucrés. Une torréfaction moyenne fait ressortir encore plus leur saveur sucrée et naturelle. En sirotant ce café 100 % arabica, vous découvrirez des notes de chocolat au lait, de caramel et d'amandes.
Ce mélange de grains 100 % arabica brésiliens et honduriens est tout indiqué pour ceux qui apprécient les saveurs subtiles. Caractérisé par une torréfaction moyennement claire, il renferme des arômes sucrés de baies et de caramel, associés à de subtiles notes de chocolat noir.
Ce mélange de cafés brésiliens et vietnamiens torréfiés à point contient 45 % d'arabica et jusqu'à 55 % de robusta. Il vous fournira l'énergie dont vous avez tant besoin. Ces rains de café Caprisette sont super savoureux avec des notes de chocolat noir et de noix grillées. Leur goût épicé vous donnera envie d'en reprendre.
Ce café décaféiné Caprisette de torréfaction moyenne-foncée est issu d'un mélange des meilleurs grains arabica et robusta du Brésil, du Guatemala et d'Inde. Il libère une saveur particulièrement douce, avec des notes de noix de cajou, de cacao et de bois.
Véritable paradis pour les amateurs de café, l'Éthiopie et l'Ouganda sont les épicentres d'un café d'exception. Le café Black Crow White Pigeon cultivé dans ces pays est un délice unique. Son profil aromatique est un mélange de notes fruitées, florales, de thé ou de vin, avec une note finale juteuse.
Ce café gagne en popularité ces derniers temps. Le marché du café au Myanmar et au Vietnam connaît une croissance régulière. Les producteurs de cette région se tournent vers un café de qualité supérieure. Les cafés de spécialités « Black Crow White Pigeon -specialty coffee » de cette région sont connus pour leurs saveurs distinctes, souvent décrites comme amères et comprenant des notes d'épices, de chocolat, de tabac, de vin rouge et de bois.
Ces cafés sont un excellent point de départ pour la découverte des « specialty coffee » ! Si vous êtes novice en la matière, nous vous recommandons d'explorer d'abord les variétés brésiliennes ou colombiennes. Vous apprécierez leur saveur équilibrée, leur saveur sucrée naturelle et leurs délicieuses notes de chocolat, de noix et de fruits. Les cafés Black Crow White Pigeon d'Amérique du Sud sont généralement moins acides que les cafés africains et plus doux que les variétés asiatiques.
C'est un véritable délice ! Du Guatemala au Nicaragua, ces pays produisent une palette variée de saveurs : des fruits tropicaux aux noix. Mais tous les grains d'Amérique centrale ont en commun leur profil de saveur unique et leur caractère distinct.
Avec une intensité de 8/10, ces capsules de café CHiATO sont pensées pour de petites mais fortes doses de café. Le mélange de grains arabica et robusta à l'intérieur de ces dosettes révèle de subtiles notes de chocolat noir, de noix et de prunes. Une agréable douceur persiste en fin de bouche.
Si vous aimez savourer votre café un peu plus longtemps, vous adorerez le CHiATO Lungo (intensité : 6/10). Il est riche en arômes, bien équilibré et possède une couche de crème ferme.
Cette capsule CHiATO est la combinaison d'un espresso riche et d'une mousse de lait douce et sucrée qui plaira à ceux qui aiment le cappuccino italien classique. Ainsi, cette boisson sucrée et crémeuse est préparée à l'aide de deux dosettes. La dosette de café contient un mélange de grains arabica et robusta, tandis que la dosette de lait est remplie de lait écrémé et de sucre.
Ce café CHiATO est un mélange équilibré d'intensité et de mousse onctueuse. Il plaira aux amateurs de boissons lactées avec caractère. La boisson préparée a une texture agréable qui donne envie d'en déguster encore et encore. Vous trouverez une combinaison de café riche et de lait onctueux dans une seule dosette.
Caramélisé, crémeux, riche et subtilement sucré... C'est tout simplement irrésistible ! Savourez le mélange de caramel salé, de café riche et de lait sucré.
Ce cacao délicat, crémeux et sucré est conçu pour les enfants et les adultes qui aiment se faire plaisir. Idéal pour les soirées fraîches, les après-midis d'été, les matins de week-end prolongé ou chaque fois que vous avez envie de sucré !
Une tasse de café aromatique et une cuillerée de crème irlandaise... Que demander de plus ?... C'est possible ! Essayez de combiner ces deux choses en une seule. Crémeuse, onctueuse et irrésistible, c'est notre crème irlandaise CHiATO.
Des notes sucrées de noisettes grillées dans votre tasse de thé ? Oui, s'il vous plaît ! Et voici dans votre tasse, le café moulu CHiATO Hazelnut qui a le goût d'une infusion aromatique accompagnée d'une pâtisserie croustillante fourrée à la crème de noisette.
CHiATO Caramel dévoile des arômes de caramel crémeux et de sucre fondu. Il évoque une friandise fourrée au caramel, sortie du four. Il est agréablement sucré, riche et incroyablement aromatique.
Le café CHiATO Amaretto possède le goût sucré et enrichi en noisette de la liqueur d'amaretto. Plongez dans un festin de saveurs : marqué par les arômes d'amandes, de noyaux d'abricot et de vanille, l'amaretto accompagne parfaitement un café de la plus haute qualité.
CHiATO Crème Brûlée onctueux, riche et agréablement sucré, est né de l'association du café aromatique et du dessert français classique qu'est la crème brûlée. Dégustez-le seul ou préparez une boisson unique : il vous suffit d'ajouter votre lait préféré, et vous voilà prêt à savourer un latte macchiato à la crème brûlée !
Ce mélange de grains de café arabica provient d'Éthiopie et de Tanzanie. Le café Parallel provient de diverses régions et se distingue par sa légèreté. Il offre des arômes tropicaux de baies, thé, fruits et fleurs, avec des notes subtiles de vin.
Découvrez un mélange de grains de café arabica qui combine des grains de café d'Inde et de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce café café Parallel est savoureux, piquant avec des notes sucrées de cacao, de clou de girofle et de fruits secs.
Voici un délicieux mélange de grains d'arabica d'origine unique du Salvador et du Brésil ! Découvrez de magnifiques notes de chocolat, de cacahuètes, de bois et de fleurs.
Actuellement, l’une des boissons les plus en vogue est le café à infusion froide. Cela semble paradoxal ? Pas pour les amateurs de café infusé à froid, qui savourent chaque gorgée rafraîchissante et le préparent facilement chez eux avec une cafetière Cold Brew.
Préparer du café froid avec une cafetière à infusion froide est simple et ne demande pas de compétences de barista. Cependant, des questions se posent pour obtenir les meilleurs arômes de Cold Brew, notamment sur le choix du café. Qu’est-ce qui convient le mieux – des grains de café ou du café moulu ? Et finalement, faut-il suivre une recette de café froid ou se lancer dans des expérimentations.
Il est utile de commencer par la définition du Cold Brew – ce n’est pas une version de café chaud refroidi. Le Cold Brew est un café infusé à froid, qui se distingue par son goût et son mode de préparation unique. Pour le préparer, on utilise des cafetières à infusion froide, conçues pour préparer du café sans eau chaude. Comment cela influence-t-il le goût du café ? Le café infusé à froid est plus caféiné, au goût riche, naturellement sucré et moins acide.
Lors du choix du café pour un Cold Brew, il n’y a pas de règles strictes, tout dépend de vos préférences. Si vous aimez les saveurs plus traditionnelles du café italien, optez pour un mélange d’arabica et de robusta. Si vous préférez des cafés aux notes de saveurs prononcées, tournez-vous vers des cafés de spécialité de la plus haute qualité.
La seule chose que nous vous recommandons d’éviter est le café très torréfié et moulu très finement. Pourquoi ? La réponse réside dans le processus de préparation. Faire du Cold Brew implique un contact prolongé entre l’eau et le café, ce qui entraîne une extraction lente. Un café qui libère rapidement ses arômes risque alors de devenir trop amer.
En tenant simplement compte de vos préférences, vous pouvez préparer une tasse parfaite de café infusé à froid. Le choix est vaste : cafés en grains, cafés de spécialité, cafés moulus, et même cafés décaféinés. Choisissez, savourez et rafraîchissez-vous.
Pour préparer du café infusé à froid, il est préférable de choisir des grains de café. Vous devez les moudre juste avant d’ajouter de l’eau froide. Il est important de savoir que le café Cold Brew peut être préparé avec différents types de café en grains. Cependant, il est conseillé de choisir celui qui correspond le mieux à vos préférences personnelles. Les grains légèrement torréfiés donneront une tasse de café froid légèrement plus acide et fruitée. Une torréfaction moyenne permet de révéler des saveurs plus équilibrées et une douceur agréable, ce qui rend le café Cold Brew si apprécié. Les grains de café à torréfaction foncée offrent des saveurs audacieuses et intenses. Cela peut être trop fort pour les amateurs de café moins corsé.
Pour une tasse de café infusé à froid agréablement douce et avec moins d’acidité, nous recommandons le Caprisette à torréfaction moyenne. En revanche, ceux qui recherchent des saveurs plus expressives et prononcées devraient opter pour le Parallel.
Le café Cold Brew est souvent choisi par les amateurs qui apprécient particulièrement les saveurs intenses avec un caractère distinct. Comme il est préparé sans contact avec de l’eau chaude, le Cold Brew révèle les notes de saveur les plus marquées. Vous apprécierez pleinement ces arômes avec du café de spécialité.
Pour découvrir ces saveurs uniques, essayez le Black Crow White Pigeon. Il incarne toute la palette des saveurs du café de spécialité : des notes profondes et terreuses aux arômes subtils. Pour un café pour Cold Brew exceptionnel, nous recommandons également des grains en provenance d’Afrique et d’Asie. Le café africain ravira les amateurs de saveurs plus fraîches, avec ses notes exotiques, fruitées, florales et même légèrement thé. Les cafés d’Asie sont un peu plus amers et « lourds », évoquant des épices savoureuses, le chocolat, le tabac, le vin rouge ou le bois.
Pour obtenir les saveurs les plus raffinées du café Cold Brew, il est recommandé d’utiliser des grains de café frais. Toutefois, le café moulu est également un choix approprié. Si vous optez pour du café moulu par manque de temps ou autre, choisissez-en un qui correspond à vos goûts.
Le contact entre le café et l’eau lors de faire du Cold Brew est assez long. Il est donc important de choisir la bonne mouture. Nous vous conseillons d’éviter une mouture très fine, qui peut accentuer des notes trop amères et âcres. Vous ne serez pas déçu par les saveurs si vous optez pour une mouture moyenne ou plus grossière. En utilisant du café grossièrement moulu, vous obtiendrez un café infusé à froid au goût excellent, sans amertume.
Pour tous ceux qui se demandent si le café décaféiné convient pour faire du Cold Brew, nous avons de bonnes nouvelles : oui ! La question est de savoir comment préparer un Cold Brew sans caféine ? C’est exactement comme pour un Cold Brew classique. Il vous suffit de choisir des grains de café décaféinés avec le bon degré de torréfaction ou du café moulu adapté. Ensuite, utilisez une cafetière Cold Brew fonctionnelle pour préparer votre café.
Pour les amateurs de café infusé à froid décaféiné, nous recommandons le mélange Caprisette Lullaby Decaf. Il révèle des notes sucrées de noix de cajou, avec des nuances subtiles de cacao et de bois. Nous recommandons également le café Black Crow White Pigeon Colombia Decaf, qui enchante avec des notes de chocolat, de caramel, ainsi que des touches fraîches de pomme et d’agrumes.
Comme le café Cold Brew est à la fois très rafraîchissant et tonifiant, ses amateurs le préparent très souvent pendant la saison chaude. Il arrive souvent que, même avec un paquet habituel de 250 g de grains de café, le café se termine trop vite. Pour éviter de s’inquiéter et de dépenser inutilement, nous recommandons de choisir des coffrets de café, qui contiennent plusieurs paquets du même type ou de différents arômes de café. Bien sûr, en achetant une plus grande quantité de café en une seule fois, il est important d’être sûr que le café répondra à vos attentes gustatives. Ainsi, lors du choix de café pour Cold Brew, souvenez-vous de tout ce que nous avons discuté précédemment : le niveau de torréfaction approprié, la taille de la mouture, et les caractéristiques gustatives des mélanges de café et des cafés de spécialité.
Presque en dernier, mais tout aussi important, se pose la question du choix des grains pour le Cold Brew. Faut-il privilégier l’arabica ou le robusta pour obtenir le meilleur café infusé à froid ? Le café arabica contient beaucoup plus de sucre que le robusta, ce qui le rend réputé pour son goût doux et sucré. Il se distingue également par ses notes fruitées et son arôme. Ainsi, pour ceux qui préfèrent un café Cold Brew plus léger, aromatique et sucré, il est conseillé de choisir le café en grains arabica.
Contrairement à l’arabica, le robusta présente des notes plus fortes, amères et terreuses. En raison de ces saveurs spécifiques et de sa teneur plus élevée en caféine, le café 100 % robusta est très rare. Cependant, l’un des choix les plus populaires pour le café Cold Brew est l’assemblage arabica robusta. Ils peuvent offrir un équilibre parfait entre douceur et intensité, et sont idéaux pour expérimenter avec les saveurs.
Vous voulez en savoir plus ?
Peut-être avez-vous d’autres questions ou souhaitez-vous en savoir plus sur d’autres types de café ? Contactez nos consultants, qui se feront un plaisir de partager toutes leurs connaissances professionnelles et de vous aider à choisir le café qui correspond le mieux à vos goûts.
Vous pouvez sélectionner les cookies que vous souhaitez que nous utilisions. Certains d'entre eux sont essentiels et ne peuvent pas être désactivés.
Ces cookies sont nécessaires au bon fonctionnement de notre site web et ne peuvent pas être désactivés. Ils ne collectent aucune donnée permettant d'identifier l'utilisateur.
Ces cookies nous permettent d'optimiser notre site web et de connaître les sources de trafic du site. Nous utilisons pour cela la plateforme Google Analytics. Les données collectées ne permettent pas de vous identifier et ne sont pas partagées avec des tiers. L'activation de ces cookies vous permettra d'utiliser notre plugin de chat en direct et de recevoir ainsi l'aide de nos conseillers.
Personne n'aime les publicités sur Internet, en particulier celles qui ne sont pas du tout pertinentes. Ces cookies nous permettent d'identifier vos besoins et de vous proposer uniquement les offres les plus pertinentes. Vous verrez des publicités même si vous n'activez pas ces cookies, mais elles ne seront pas adaptées à vos besoins et à vos centres d'intérêt.
