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Spécifications

Le cupping est un terme utilisé pour décrire le processus standardisé de dégustation et d’évaluation du café. Il est largement utilisé dans le monde entier, en particulier par les baristas, les torréfacteurs ou les dégustateurs de café professionnels. Cependant, les amateurs de café peuvent également utiliser ce rituel pour comparer quelques cafés, tester leurs papilles gustatives et découvrir les variétés de café qui conviennent le mieux à leur palais. L’objectif du cupping est d’évaluer différents cafés en utilisant à chaque fois les mêmes paramètres de préparation, tels que la quantité de café, le niveau de mouture et la température du café. Pas d’appareils de brassage sophistiqués, pas d’astuces de barista et pas d’ingrédients supplémentaires — rien que du café, apprécié dans son état le plus pur.

Si vous voulez essayer le cupping, vous aurez besoin de quelques outils, qui comprennent généralement une bouilloire, des cuillères, des tasses spéciales, un minuteur, etc. Cependant, Loveramics vous permet de raccourcir cette liste. Leurs tasses à couleur changeante changent en même temps que la température de votre café, vous n’avez donc pas besoin d’utiliser un minuteur pour savoir quand vous devez prendre une gorgée.

Une fois que vous avez infusé le café à l’aide d’une eau dont la température est de 95 °C, le bol prend une élégante couleur blanche. Lorsqu’il devient gris clair (au bout de 4 minutes environ), cela signifie que l’eau a atteint une température de 70 °C. Vous pouvez alors remuer la boisson, enlever le marc de café ou les bulles qui se trouvent à la surface et boire la première gorgée. Au bout de 10 minutes, lorsque la température du café tombe à 55 °C, le processus de cupping est terminé. Vous pouvez maintenant recommencer et essayer un autre café.

Que vous soyez un véritable connaisseur en matière de café ou simplement un amateur de café curieux, ce bol de Loveramics peut certainement vous aider à découvrir les joies du cupping !